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都來到台中了 怎麼能不來上一份炒麵豬血湯:P

 

店名:統一爌肉飯

地址:台中市東區和平街上(大智路與和平街交叉口)

 

到各地旅遊

當然就要吃一下在地才有的特色早餐

說到台中

自然不能不提炒麵和豬血湯

可以說是最在地的定番組合

想在更在地點

就得挑個看起來都是在地人吃的小攤

這間統一便是這樣的產物

回來一查 完全沒有任何資訊

實在是有點在地過頭了

 

店外一景

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統一爌肉飯就是個在三角窗的小攤

來用餐的都是在地人或是計程車司機

這種店一直都很吸引我

雖然說環境通常都是這種不好說的狀態

要點什麼價格都寫在攤車上

是讓人欣慰的非北部價格

點上好幾樣也不會太貴 可以吃得非常愉快

 

炒麵(25元/小碗)

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炒得香軟的油麵

再淋上一杓肉燥便成

這裡提供的是辣油和蔥花醬油

並沒有台中市區較為常見的東泉辣醬

這倒是有些豐原味了

非常標準的炒麵味兒

輕鬆就能扒上一碗

 

綜合湯(50元/碗)

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大量的豬內臟再加上豬血

算是升級版的豬血湯

湯頭本身熬煮了大量的內臟

自然是非常鮮甜

內臟本身也相當新鮮

處理的不錯 不會有奇怪的羶味

加上鮮甜的湯頭

不用任何沾料就相當好吃的一碗

 

爌肉飯(50元/碗)

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本以為爌肉飯是彰化特產

後來發現台中的炒麵店不少都還會供應爌肉飯

並且和彰化一樣 中間都會插上一根竹籤

爌肉本身滷得相當透

豬肉本身新鮮 軟爛的皮脂部位相當迷人

醬汁味道並不重 略帶甜的風味不膩

搭上一旁炒得油香的酸菜更好

若是飯能煮得更加硬Q些就好了

但這樣的水準仍舊讓人能快速扒上一碗

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最後當然要來一張組合照

吃一份這種在地早餐真的是非常令人滿足啊

 

又是一間誤打誤撞踩到的好店

果然跟著在地人吃是不變的道理

湯品的部分湯頭鮮甜內臟新鮮

基本上隨便點都不會有雷

炒麵就是非常標準的風味 加點辣更棒

爌肉飯肉滷得很好 整個滷透卻不會味道過重

可以的話來就是湯飯麵都點就對了

爽度真的很高

下次來台中或許早上還是會想來吃上一次:P

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