都來到台中了 怎麼能不來上一份炒麵豬血湯:P
店名：統一爌肉飯
地址：台中市東區和平街上(大智路與和平街交叉口)
到各地旅遊
當然就要吃一下在地才有的特色早餐
說到台中
自然不能不提炒麵和豬血湯
可以說是最在地的定番組合
想在更在地點
就得挑個看起來都是在地人吃的小攤
這間統一便是這樣的產物
回來一查 完全沒有任何資訊
實在是有點在地過頭了
店外一景
統一爌肉飯就是個在三角窗的小攤
來用餐的都是在地人或是計程車司機
這種店一直都很吸引我
雖然說環境通常都是這種不好說的狀態
要點什麼價格都寫在攤車上
是讓人欣慰的非北部價格
點上好幾樣也不會太貴 可以吃得非常愉快
炒麵(25元/小碗)
炒得香軟的油麵
再淋上一杓肉燥便成
這裡提供的是辣油和蔥花醬油
並沒有台中市區較為常見的東泉辣醬
這倒是有些豐原味了
非常標準的炒麵味兒
輕鬆就能扒上一碗
綜合湯(50元/碗)
大量的豬內臟再加上豬血
算是升級版的豬血湯
湯頭本身熬煮了大量的內臟
自然是非常鮮甜
內臟本身也相當新鮮
處理的不錯 不會有奇怪的羶味
加上鮮甜的湯頭
不用任何沾料就相當好吃的一碗
爌肉飯(50元/碗)
本以為爌肉飯是彰化特產
後來發現台中的炒麵店不少都還會供應爌肉飯
並且和彰化一樣 中間都會插上一根竹籤
爌肉本身滷得相當透
豬肉本身新鮮 軟爛的皮脂部位相當迷人
醬汁味道並不重 略帶甜的風味不膩
搭上一旁炒得油香的酸菜更好
若是飯能煮得更加硬Q些就好了
但這樣的水準仍舊讓人能快速扒上一碗
最後當然要來一張組合照
吃一份這種在地早餐真的是非常令人滿足啊
又是一間誤打誤撞踩到的好店
果然跟著在地人吃是不變的道理
湯品的部分湯頭鮮甜內臟新鮮
基本上隨便點都不會有雷
炒麵就是非常標準的風味 加點辣更棒
爌肉飯肉滷得很好 整個滷透卻不會味道過重
可以的話來就是湯飯麵都點就對了
爽度真的很高
下次來台中或許早上還是會想來吃上一次:P
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