極為傳統的火鍋配置 卻就此飄香了數十載
店名：天喜迷你小火鍋
地址：台北市大同區南京西路306號
電話：02-25586781
吃鍋這件事有時候也是要回到初心上頭的(Jackson上身)
從現在滿街的火鍋店可以知道吃鍋這件事情對於台灣人來說
早已成為了生活中的一部分
這間天喜號稱全台第一間小火鍋店
在建成圓環(現已拆除)這已經開了三十餘年
會是真的源頭嗎 其實也不是太清楚
平常很少在這個區域吃飯
是因為友人推薦下才知道有這間的存在
那既然是她和我同樣身為一個鍋控 想吃火鍋就會想來的地方
自然也是得來嚐嚐看滋味如何
店外一景
建成圓環附近整個都還是老城區的感覺
畫風明顯和其他區域不同
這間天喜店面的上頭也還是上個世紀的建築風格產物
招牌則是大大的寫上了全台第一間小火鍋店的名號
店內一景
店內空間不大
一個U字型的空間就已是全部
一人一鍋的配置 加湯及上料都由中間的服務人員完成
左側是佐料區(沒拍到的部分) 也提供免費的紅茶自取 其餘則是自費的飲品冰箱
可以看見的是生意算是不錯 用餐時間幾乎是座無虛席
從進門到出門皆是差不多的光景
菜單
非常傳統的火鍋店菜單
現在也還是有不少火鍋店採用此款藍底白字的菜單
可以看見以價格來說並不算是太便宜
不過上限也不高就是
除主鍋外還有加料及飲料的部分
醬料
每個人桌上都會擺著一碗自製沙茶及配料
還有白醋及醬油兩罐
不夠的旁邊的佐料區也可以在自行添取
自製沙茶的滋味濃厚 花生香氣非常明顯
比較偏向滑順的走向 油度也是偏高就是
石頭沙朗牛肉鍋(280元/份)
主鍋 肉品和冬粉青菜盤的配置
一旁的豆皮是加點的(40元/份) 只能說價格精美
其他的加料似乎也是相同的狀況
如果是一般的牛羊豬石頭鍋肉就會在鍋內而不是一盤擺出來
和臭臭鍋有87%像
主鍋
經麻油爆炒辛香料後加入高湯及所有配料
很本格的石頭火鍋做法
鍋底不深 料自然不算太多 火鍋料吃起來算是不差的水準
直的來一張
說說湯頭
你印象中石頭火鍋是什麼樣的味道
這間就給你什麼樣的味道 完全不用去想像
淡淡的麻油香氣搭配起來自是十分好喝 也不會過於重鹹甜
還是比較建議在把肉下去之前就先喝會比較好
沙朗牛肉本人
火鍋店的肉品名稱很多都亂取 尤其這種傳統火鍋店
你常常不知道端上來的肉到底會長什麼樣子
這份在很多店裡應該直接叫培根牛了
重組味濃 大約七八片 切得不算薄 油花也多
煮起來不會太差 有在吃肉的感覺
280元的價位直得更好的肉就是
不免俗還是要來個涮肉照
沾上沙茶後也是很不錯啦其實
整體來說就是很中規中矩的一間
要我來說這間就是個基準點 不會有太多的記憶點
但做為一個日常的鍋食是很稱職的一間
沙茶及湯頭都表現得不差
當然 價格可以在低一些是更好
要比較有吃肉的感覺點到沙朗牛可能會比較好
偶爾來吃吃這種傳統到不行的東西也是不錯的:P
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