隨興的吃法便是福州乾麵的獨到之處:P
店名：中原福州乾麵
地址：台北市中正區延平南路164號
電話：02-23312326
久聞小南門附近有兩間福州乾麵名氣甚響
分別是今天所要介紹的這家中原 以及離開時還是大排長龍的樺林
不知道什麼時候開始 和阿閃就蠻喜歡吃這種簡單的麵食
一碗麵 一碗湯 雖然簡單卻吃得相當滿足
福州乾麵就是有這種神奇的魔力XD
店外一景
愛國西路看到小南門的時候轉過來就可以看到
招牌挺大一個
非常靠近東吳城中校區
所以裡頭的學生客群也是相當的多
進來裡頭就能看到這樣的畫面
撈麵 舀湯的手從沒停過
生意之好的 不過上菜的速度夠快
不太用等
店內一景
店內頗大 桌數也多
可是人潮也大 經常是呈現座無虛席的狀態XD
人氣相當高
價目表
賣的東西非常簡單
就是乾麵 湯麵 湯 小菜
都是很單純的由麵 湯 魚丸 蛋包 貢丸 餛飩組合而成
價格並不會太高 小菜的價格亦是親民
醬料
吃福州乾麵必備的醬料
烏醋 辣油 辣渣
這裡還有提供酸菜 不過後來沒有加到XD
胡椒粉是拿來加湯用的
拿到麵之後用力的給他加進去就對了!!
花干(15元/個)
就是一個的量 看起來蠻乾的
隨意切了一下就上桌
近拍
不過實際上裡頭可是吸飽了魯汁
豆香十足且夠味 滷肉的香氣重 味道不會太鹹
配麵或等麵的時候吃都相當不錯
加點辣油跟酸菜更好吃
乾拌麵(40元/大碗)
份量非常足
一大碗麵上頭點綴著些許的蔥花
待會就是自己大四淋上醬料的時間了!
細滑香Q的福州麵條就是這乾麵的靈魂所在 乾的才能吃出其香Q順口的口感
加入大量的烏醋及辣油辣渣
切記 辣油跟辣渣一定要兩個都加才夠味
香氣跟味道才會足
麵本來的調味並不重 目前吃到比較有味道的是連鎖的鍾國
醋和辣油要加的夠多才會好吃
吃到碗底的時候就是最好吃的時候 簡單卻非常過癮
餛飩貢丸湯(30元/中碗)
配福州乾麵必定也要點一碗湯
尤以餛飩湯為佳 不過看到店家有貢丸就點了個雙拼
30元的湯有5顆餛飩2顆貢丸非常划算
料相當豐富且便宜
餛飩近拍
餛飩不大 但料卻不會太少
全瘦的精肉餛飩味道相當夠 略帶點湯汁吃起來相當夠味
皮亦不會太多搶了肉的口感
貢丸近拍
貢丸個頭不小 兩個就很夠了
而且非常Q彈 豬肉鮮甜味重 吃起來口感非常好
是近期吃過相當不錯的貢丸
湯頭的部分也是相當不錯
大骨湯頭清甜夠味 非常適合配福州乾麵一起吃
整體來說 這間也算是不枉他的名氣了
份量大 價格不高 味道好
簡單的麵食卻令人回味
除了一定要點的麵和湯以外 小菜也值得拿一盤來嚐嚐
值得回訪的一間庶民美食小店:P
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