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偶爾想吃好一點 單點燒肉就是個絕佳的選擇:P

 

店名:錵燒炭火燒肉(公益店)

地址:台中市西區公益路294號

電話:04-23200439

營業時間:午11:30-14:30 晚17:30-00:00

店家粉絲專頁:https://www.facebook.com/%E9%8C%B5%E7%87%92-%E5%85%AC%E7%9B%8A%E5%BA%97-238444250244169/

 

快閃台中的最後一天

基於我和律師哥都是看聖凱師長大的(並沒有)

這間錵燒在推出之際就知道訊息

不過由於不在台中所以一直沒機會來

終於有機會來台中

當然二話不說就來吃上一回

 

店外一景

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公益路不用多說

台中餐飲的一級戰區就屬這裡最激烈

尤其是餐廳的部分

一路過來真的是玲瑯滿目的選擇

錵燒相當好認 大坪數且全黑的外觀經過很難不注意到

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大門做的很大氣

厚實木板營造了不錯的質感

一旁還有停車資訊可以參考

但不得不說中午從外面看實在是看不出來有沒有在營業

 

店內一景

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店裡則是完全的工業風

近年來真的是工業風正夯

不過店裡算是偏暗 正中午的光線還是蠻微弱的就是

或許是為了營造更多的氣氛吧

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近拍

大部分是像這樣的圓桌

所以兩個人吃也是這樣一桌

坐太遠會顯得感情不好(X

抽風設備一臉就是很夠力的樣子

事實證明也是如此

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靠窗一景

大片的落地窗

這邊就比較有光線可言了

晚上看出去應該也是不錯

但因為是長桌配置

要有一定的人數才會配到這桌 

不然這裡比較適合拍照

 

菜單

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菜單則是帶了一些中國水墨感

字的部分大多用燙金處理

封面肉的油花有點犯規阿

看就知道價格不斐

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錵燒主要為套餐制 大多以兩人為主

也有平日午間的優惠套餐 雙人價低於一千頗為實惠

牛或豬的套餐都有 牛肉相較之下是主力

除了一般的美國牛外也有提供A3等級的日本和牛

價格上就高了些

今天選擇的是雙人美牛套餐

1480的價格是蠻可以接受的 

表現如何就給他看下去

 

調味料

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桌上提供七味粉 燒肉醬汁和大罐的玫瑰鹽

中間那罐沒有開來用所以不知道是什麼

燒肉醬汁甘甜順口 稍微沾一點還蠻提鮮的

但主要還是以玫瑰鹽為主

畢竟肉品到了一定等級吃原味就很好吃了

 

開胃沙拉-山藥豆腐沙拉

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基本款的開胃沙拉

除山藥外大多為現成製品

吃起來沒什麼特色 清爽開胃倒是真的

 

開胃前菜-韓式泡菜/黃金泡菜

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雙色泡菜

包肉 單吃皆宜

品質算是不錯 只是稍嫌切的太碎了些

另一種寫法應該是很方便食用(?)

 

飲品-桂香烏龍茶

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飲品一向都不太期待

能發揮解膩的效果便及格

不過這款桂香烏龍茶卻相當好喝

茶香和茶韻皆好

單喝也很不錯的一品

 

主食-蔥花蛋拌飯

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主食可以選擇白飯或是這個蔥花蛋拌飯

官方粉專有特別為這份蛋拌飯做過專題

加上個人很愛吃蔥 怎麼能不點上一碗呢

蛋黃的等級看起來不低 蔥花亦切的細緻

全部拌在一起後一口咬下

可以感受到白飯煮得相當不錯 米的品質亦佳

醬汁 蛋汁 蔥花很好的融在一起

有再來吃可以說是必點啊

因為有一半被點白飯的吃去了...

 

嚴選肉品/爽口蔬食

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上桌的時候會是這種英式下午茶風格的三層架

視覺效果不錯

也算是蠻省空間的做法

不過我還是習慣把他通通拿下來擺就是

這邊是嚴選肉品中牛肉的部分

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過了不久後又上了一個三層架

這邊則是雞肉、豬肉和蔬菜的部分

服務人員看我把盤子都拿下來就把層架都收走了XD

詳細的食材介紹就給他看下去

(沒打光的話陰影真的是無法避免QQ)

 

蔥鹽牛舌

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很多時候來單點店的理由之一就是牛舌的存在

雖然的確是慢慢有許多吃到飽店開始提供牛舌

不過品質的部分大多是堪吃而已

基於價格的原因也不好要求太多

單點店較有機會吃到品質較優的牛舌

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近拍

不得不說 牛舌的表現並不理想

很大的原因是切得太薄太小

滋味無法完全展現出來

可惜了

 

精修骰子牛

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每一塊皆肥瘦均勻

厚度亦相當剛好

烤到表面微焦就是充滿肉汁得爽快口感

一點點鹽就很好吃了

 

美國極黑牛雪花

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基本款的牛五花

亦附上大量的蔥鹽

肉的品質不錯 烤到三五分熟就是軟嫩多汁的口感

吃個好幾盤都不是問題

 

美國頂級沙朗

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本日最佳就是這品了

油花分布細緻 厚度也夠

視覺上而言就相當爽快

實際烤起來外焦香內裡多汁 肉味十足且油花香氣細緻

沒有骨頭吃起來真的很過癮啊

單點也很值的一品

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牛肉大合照

除了牛舌之外的表現都相當不錯

可惜了(硬要說)

 

鹽味松阪豬

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套餐內本來就有附

加上打卡又送了一盤

肉新鮮厚度剛好就沒什麼好說的

不會出錯的一品

 

照燒雞腿

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看顏色便知道不是暴力醃漬的路線

烤到香酥後 醬香明顯卻不過鹹

很得當的醃漬手法

肉質也很不錯 

一直被友人稱讚雞腿烤得不錯

不過雞腿也的確算不好烤的前幾名就是

 

帶殼玉米筍/日本山藥/奶油香菇

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吃肉之餘當然要來點新鮮的蔬菜蕈菇

山藥烤到半生熟就很好吃

玉米筍帶殼烤是近年的風潮

更能保持水分與鮮甜

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來一張沒有主題的合照

順帶一提的是松坂上的七味粉相當提味啊

 

奶油特選鮮魚

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也就是奶油鮭魚

很基本款的一品

鮭魚品質優秀 厚度與油花皆達到很好的平衡

雖然覺得鮭魚很沒創意但的確味道不錯

 

生食級軟絲

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應該不會真的有人拿來生吃吧...?

預先灑好了胡椒鹽

同樣也不用烤太熟 外表微焦即可

鮮味很夠 是有本錢稱生食級沒錯

不過吃到這邊已經有點太飽了

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烤一波

全員上爐中啦

想到那個沙朗還是會流口水 真的好吃

 

手作黑糖奶酪/明治冰淇淋

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ending pose

黑糖奶酪就一般般 醬的味道很重

明治冰淇淋也不必多言

這個級別了還是會希望是哈根或以上吧

雖說明治已是穩定的選擇

 

整體而言

錵燒的表現個人認為是水準以上

雖然並不到驚豔的地步就是

食材新鮮 份量得宜

除了牛舌外每個品項的表現都很不錯

連附餐的蛋拌飯(現在似乎是招牌之一)和桂香烏龍都做得不錯

肉品的部分則是大推美國頂級沙朗 吃不夠多單點一份也絕對值得

若是點較為基本款的套餐其實價位不算高

豐富的內容也的確值這樣的價位

如果說食量不大又不想花到太多錢 

那這樣價位的單點的確相當有競爭力

不過這樣的價位似乎與台中名店屋馬相當

實際的表現對比因為還沒吃過所以未知

但相同價位的競爭是難以避免了

希望是一個正向的循環啊:P

 

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玩食.芙生若夢

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