大塊厚實的叉燒爽度就是一流!

 

店名:田所商店 旺味麵場 

地址:台北市長安東路二段40號

電話:02-25711678

 

這間旺味聽學長講很久了

極端濃郁的味噌湯頭以及厚實大塊的叉燒

每次聽說他去吃都直流口水

這次終於有機會一起去吃

畢竟這間店並不便宜阿

 

店外一景

長安東路上除了這間旺味外

另外一間美濃屋也相當出名

從台北車站過來要一段距離

藍色的超大招牌相當好認

非常有質感的外觀

濃濃的日式風味

很容易就看出這間主打的正是味噌拉麵

大量的木製品更顯其風味

連等候區都是木椅

味噌專賣店的招牌也相當有質感

只好多拍一張了XD

 

店內一景

店內也相當暖色調

每桌之間都有柵欄隔開 多了一些隱私

桌椅當然也是全木的

很有質感的裝潢

全開放式的廚房

連廚師在裡頭挖鼻屎你都看的見(欸

安心感加分

身為一間味噌專賣店 介紹味噌的功效也是很正常的

原來味噌這麼強大...

吃拉麵長知識

 

冰水

一大壺的冰水

對於重口味的拉麵來說可說是必備的

那天我們兩個就把一整壺喝光了

之後還加水 實在是有誇張到XD

冰度很夠 這樣才解膩

 

醬料

一旁還有醬料

有七味粉 辣油及紅味噌

紅味噌是拿來沾沙拉的

如果在加進湯裡也吃太重鹹了XD

不過吃到後來也沒有加就是了

 

價目表

這兒的味噌有三大類

信州 北海道 九州麥

信州是基本款 

北海道味道最重

九州則是偏甜口味

第一次來當然先點個最重口味的北海道吃吃看

體驗一下超重口味的感覺是如何

 

沙拉

點餐就有的基本前菜

內容是生高麗菜及小黃瓜

非常爽脆

加上酸度高的日式沙拉醬

清爽好吃 比起一般的美生菜沙拉

我更愛這種的XD

 

北海道叉燒拉麵(290元/碗)

這價錢很驚人

不過這份量也是相當驚人

超大一碗 上頭是滿滿的料及濃郁的味噌湯

除了叉燒以外上頭有蔥花 豆芽菜 肉燥及炸馬鈴薯

有種一半是日本拉麵 一半是台式擔擔麵混合起來的感覺阿

肉燥很香 不會太鹹

但味道就很台式XD

炸過的帶皮馬鈴薯

厚實鬆軟 香氣很夠

配味噌湯頭相當對味

重頭戲就是這大塊厚實的叉燒

厚度真的夠 也夠肥

外層很明顯的灸烤痕跡 略帶微酥

叉燒本身就相當夠味 加上灸燒香氣

有種吃燒肉的錯覺

而且很軟嫩 油脂香氣銷魂

好叉燒阿!

三大塊真的就夠吃了 在吃下去就膩了

麵的部分採用的是粗捲麵

還是有些微的鹼水氣味 不過不濃

麵相當Q硬 很有口感

也相當容易沾附湯汁

最後是湯頭

融合了濃郁的味噌湯頭及肉燥

這湯的味道可以說相當奇妙

一開始喝得很開心

味噌本身的香味很夠 無庸置疑

入喉後有微微的酸苦感

但真的是蠻鹹的 喝到最後有點喝不太下去

完全重口味的湯頭跟叉燒雖然真的很夠味

但是也膩的極快

味道很好 但我可能沒辦法負荷這麼重的口味XD

 

來吃這間旺味也算一了夙願了

重口味的味噌湯頭及大塊厚實的叉燒吃起來相當過癮

味道很不錯 但是很容易膩

平常口味吃不重的人還是要量力一下XD

之後再來嘗試加炒清菜的吃法

喜愛重口味拉麵的人不容錯過的一間拉麵店

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