玩食．芙生若夢

吃烤鴨怎能不包個捲餅:P

店名：方春烤鴨

地址：高雄市苓雅區正言路46之1號

電話：07-7227894

這家方春烤鴨是我家買烤鴨的首選店家

老闆娘本來是在六合路很有名的"阿義"當員工

後來因為某些因素就自己出來開烤鴨店了

這些都是我媽跟我說的

因為常買 老闆娘也認得我媽了

每次去都惠寒暄一下 如果沒客人的話就會聊起來XD

店外一景

這家店就在正言路和武廟路的交叉口附近

離武廟很近了

每次要吃烤鴨都跑這買其實還蠻累的XD

店內只有老闆娘一個人在用

片鴨 炒鴨 裝袋都是老闆娘一個人

速度非常快 相當熟練

很快就能夠拿到

我們買完之後人也漸漸多了起來

全套烤鴨(330元/份)

一大包滿滿的 看高雄的烤鴨價格就會覺得台北超貴

簡樸!

全套就是炒鴨+片鴨+大蔥+荷葉餅+甜麵醬

這樣一份四五個人吃完全不是問題

不知何時已經變成了台灣烤鴨的標準配備XD

片鴨

老闆娘片的很快 明明烤鴨是剛烤好的很燙

卻像不會燙一樣XD

片出來每片的厚度都差不會太多 當然也有全是皮的

那種的包餅吃最好吃了

肉質厚實皮酥脆 醃漬的香氣很香味道卻不鹹

不管單吃或是包餅吃都好吃

一定要來兩根大蔥才夠味!

淋上一點甜麵醬就很好吃:P

炒鴨

片完鴨之後剩下的鴨骨 炒上大量的九層塔和蔥段

加一點點辣下飯又好吃

近拍

醬汁的味道很好 鹹香夠味但不死鹹

大火快炒十分入味 鴨肉也不會因為炒而變柴

炒鴨的水準也很夠:P

想吃烤鴨真的就會想來這家買回家吃

雖然說家附近就有一家很有名的"阿義"

不過每次看到那精美的人潮就不太想排

而且老實說阿義的味道並不是很好...不知道在紅什麼意思XD

(個人感覺)

到最後還是寧願跑遠點買方春:P