來點健康的清燉牛肉麵吧:P
店名：七十二牛肉麵
地址：台北市大安區建國南路一段188號
電話：02-27528970
之前被一篇食記生火到 就和室友一塊去吃了
這家號稱湯燉72小時 每天限量200碗的牛肉麵店
揪竟有沒有這麼神奇呢~讓我們看下去
店外一景
大紅的招牌直接寫上七十二 代表其熬湯的時間
下頭還掛著台版米其林入選的布條(一直很好奇那是什麼
經過便可看到店內有著許多的牛骨以及熬湯的大鍋
看起來似乎真的煞有其事呢
店內一景
店內相當樸實乾淨 暖黃色的色調亦帶了一分古早的氣息在
店裡頭貼上了許多宣傳自己的海報 像是花干之王啦 熬湯的過程等
對自家產品的自信相當十足
牛滷花干(30元/份)
這份牛滷花干是店內的招牌 號稱花干之王
裡頭有牛腱肉 花干和一顆鵪鶉蛋
料相當的多 CP值不低
裡頭的湯是清燉的牛肉湯 味道清淡
花干沒有想像中滷的那麼夠味 多半是牛肉湯的湯汁味
牛肉部分軟Q好吃 膠質軟軟QQ的相當不錯
炒滷味(100元/小份)
在室友慫恿下點了
裡頭有豆干 海帶 豬耳朵 滷蛋 花生及靑蒜
不得不說 這道炒的相當夠味好吃
本來就挺有味道的滷味 炒過後多了一份醬油的焦香味
豬耳朵在炒過後釋放了一些膠質 炒起來有種說不出的好滋味
青蒜及花生也帶了提味效果
讓人很想叫一瓶啤酒來配:P
清燉牛肉麵(130元/碗)
本日的重頭戲便是這碗清燉牛肉麵
乳白色的湯頭看起來就相當誘人 旁邊有玫瑰鹽可以自行添加調整鹹度
這裡的牛肉麵並不大碗 加上其使用塑膠碗盛裝
一開始接過來時的重量讓我有點訝異(少的意思
其實湯頭沒有想像中濃郁 不過的確會稍稍回甘
剛上來的湯鹹度不太夠 要加點鹽味道才會比較剛好
牛肉的部分有五六片的牛腱子肉 厚度不錯 吃起來口感很好
滷的也剛剛好 筋的部分也是軟嫩好吃
麵還蠻Q的 量就普通
整碗吃完 有點空虛其實...
總結一下
牛滷花干CP值夠高
炒滷味相當好吃 份量也還算不錯
牛肉麵的話...只能說130元這個價實在太貴了些
湯頭沒想像中濃郁 份量也不多
雖然牛肉跟麵表現的都還算不錯
不過搭起來還是不夠這個價值..
被火到之後今天這樣吃下來是略顯失望些:P
這個價位應該會有更好的選擇吧~
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