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滿滿配料的麻辣牛肉湯

 

店名:麻膳堂(信義店)

地址:台北市信義區松壽路18號

電話:02-27237555

 

麻膳堂也不是第一次吃了

在先前對這種麻辣麵有興趣之時

本來是很想吃老虎麵的

但友人一直遊說不如吃這間

久了之後反而沒去吃過老虎麵

麻膳房倒是吃了兩三次

這次剛好有帶相機出門 就來記錄一下

 

店外一景

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開在信義商圈

生意自然是不在話下

用餐時間一直是這樣的人潮

知名度打起來了選個好位置開基本上都是這樣的人流

 

店內一景

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信義店的內裝頗有質感

挑高的空間營造了不錯的寬敞感

一旁就是開放式廚房也是多了一分安心感

雖然看起來不少東西是中央廚房製品就是

 

MENU

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價格都在兩百內

算是中價位 但都需要加上10%的服務費

如同招牌上所示 賣的是麵 餃子及飯類

後頭也有自取的小菜

選擇算是多樣

 

肉絲炒飯(80元/份)

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一般的份量

很簡單的肉絲 蛋和蔥花

鑊氣薄弱 不會油膩

飯有吵到粒粒分明 調味也不會過重

味道算是不差 但蔥花有些切得過於隨興了

 

麻醬水餃(80元/份)

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一份十顆

底下添上了大量的醬汁

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伴好的樣子

非常濃郁的麻醬 香氣很夠

帶一些酸 其實不太會有膩的感覺

量很大 可以充分地沾滿每顆餃子還有剩

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水餃近拍

餃子的部分走的是純肉路線

湯汁與內餡算是不錯

皮的部分就比較差了 冷凍感十足且嚼感不夠

但搭起來還是可以了

主要還是醬汁部分真的表現蠻好

 

麻辣牛肉湯(180元/碗)

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當天已經點了炒飯和餃子了 於是就只點了湯而沒點麵

可以看見上頭滿滿的蒜花及豆芽

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近拍

料的部分有牛肉片 鴨血及豆皮 算是豐富

牛肉的部位是牛五花 厚度可以 但還是略顯硬了些

豆皮的口感不錯 先滷過帶點甜味 加進麻辣湯頭味道剛好

鴨血水嫩度算是一般 口感就略普通了 

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湯頭

中藥香頗重 小辣的辣度很輕微且油感不高

這次吃不知道為何有先前吃沒有的些許苦味

豆芽和蒜花沒有帶出該有的清爽感

這次的湯算是有點失去水準

 

整體而言 麻膳堂的表現算是中規中矩

隨著每間分店而有些許的不同

像敦南誠品的就有套餐可以選擇 這邊沒有

品質而言敦南誠品店比較好(單就麻辣湯的部分來說)

麻醬水餃算是值得推的一品 醬汁真的加分很大 不然水餃的冷凍感不低

比起來可能去敦南誠品店會比較好一些

但同樣都不是太推薦就是

 

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玩食.芙生若夢

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