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鮮甜的伊比利豬 滿滿一盤爽度十足

 

店名:XO shabu shabu

地址:新北市永和區永利路196號

電話:02-22313341

 

火鍋是如此的受人喜愛

以至於火鍋店也是一間一間不斷的開

現在的新店有逐漸往品質前進的趨勢

如何在品質與價格中取出一個平衡

對於新店家而言是很重要的

這間XO算是路過看到的

散步的時候也稍微看了菜單

看起來用料是不錯 環境也不差

找了一天就來嘗鮮看看

 

店外一景

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全黑的外觀相當時尚簡約

大片明亮的玻璃也很容易從外面就看到裏頭的狀況

設計上算是挺好的 

使用白色的發光字體經過就能很清楚的看到

外頭就有菜單可以先行參考

 

店內一景

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店內則是走工業風設計

白色的磚牆面 木質地板及木質大桌

配色十分清爽

若有併桌都會使用隔板隔離 算是貼心的設計

空間上蠻寬敞舒適的 

不過桌上空間略窄 兩個人都各點一份套餐會蠻擠的就是

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醬料 冰品及飲料區

質感相當好 也很乾淨整齊

飲料使用太古出品的可樂機 但還是沒有零卡QQ

冰品用的是明治 冰櫃自己再設計過真的蠻少見的

很舒服的一個區域

 

菜單(圖片取自XO shabu shabu粉絲專頁)

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菜單這種東西應該算是我最不愛拍的了XD

除了角度常常有障礙 頁數過多也是蠻累的

店家自己有提供是再好不過了

XO的消費方式是套餐式 可以共鍋但最低消費是150元

基本上就是再點一盤肉就可以

套餐含菜盤 沙拉 XO醬/蔬菜醬 蛋及附餐

算是蠻標準的配置

比較有特色的就是蔬菜醬和XO醬

用餐皆須加上10%服務費 也是標準配置惹

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XO的主力是牛肉及豬肉

豬肉的特色就在於綿羊豬和伊比利豬了

來這邊應該要點上一份來吃吃

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牛肉的選擇也不少

幾乎都是採用PRIME級牛肉

且都經由濕式熟成處理

除了基本的牛培根以外

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雞肉、海鮮及素食鍋

不過目前似乎是暫停提供雞肉的狀態

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單點肉品

如果需要共鍋的話這頁就是不錯的選擇了

最近也越來越喜歡共鍋選擇一品高級肉品的用餐方式

既可以兼顧荷包也能吃好一點

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單點海鮮及火鍋料

這頁通常我都會跳過

就不多介紹了XD

 

湯底-清燉蔬菜雞湯

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用的是圓鍋

尺寸算是中大

兩個人一起吃也不會覺得很擠

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近拍

略帶金黃色的湯頭 看起來就蠻可口的

實際上也是如此

入口是蔬菜的清甜 後味則是鮮美的雞湯味

單喝或是煮東西都很不錯的湯底

算是頗有自己的特色了

 

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用的是元弘鮮沛蛋

雖然個人是沒有聽過XD

蛋液為橘紅色

煮成七分熟的狀態頗為濃郁好吃

 

蔬菜醬

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一碟其實量不會太多

走的是濃郁辛香路線 香氣很夠

拿來沾火鍋料或是蔬菜都蠻不錯的

吃到最後發現沾肉也蠻好

不確定能不能續

 

XO醬

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店名都叫XO了

提供個XO醬也是很合理的

如果需要續碟的話需要加15元

如果只沾油的話辣度不高

包著肉吃辣度就有出來了

裏頭最突出的是蝦米和干貝 海鮮味十足

味道很香 油膩感很低

算是不錯的XO醬 味道並不繁複

 

餐前沙拉

 

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用的是羅曼心 誠意不錯

醬汁是酸調的芝麻醬

濃郁酸香 很順口的一道沙拉

 

菜盤

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菜盤相當有誠意

量大 內容物也都不馬虎

玉米用的是水果玉米 基本的餃類也都非一般市售等級

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除了菜及火鍋料外還有附上蝦子及蛤蠣

蝦子用看的就知道等級不差

實際上也是甜脆可口

蛤蠣也是頗為大顆飽滿

這菜盤沒什麼好挑的地方了

可能...綠色蔬菜再多一點?XD

 

附餐-讚岐烏龍麵

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量就一團的大小

已經先解凍過了 煮的時間不用太長

配湯或是加上XO醬再加上蔥花變成拌麵都很好吃

愛吃一點的XO醬真的一碟不夠用啊XD

 

招待-蛤蠣

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其實也只是在拍照

就被店家詢問是否為部落客

於是就有了這盤蛤蠣 也是蠻不好意思的XD

蛤蠣吐沙都吐得很乾淨 非常大顆飽滿 

單點也值得的一品

 

XO特選KARUBI牛培根(170元/份)

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擺起來就變成套餐了呢(誤)

不知道套餐培根牛的實際份量如何就是了

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單點的份量算是大了

大約有八大片 可以看到油花的比例相當高

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近拍

厚度很不錯 不會過薄也不會太厚

這油花可能怕肥的看了就怕了

 

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涮肉照自然是不可少的

油花雖多 但吃起來的口感是Q的

雖然不確定等級為何

但這Q度和多汁程度確實有一定水準

不用沾醬就很好吃的一款

 

伊比利梅花豬肉(640元/份)

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超大份量的伊比利豬!!

足足有24片

上桌這份量就令人滿意

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今天的算是比較偏瘦一點

比起之前看到的伊比利豬梅花部位都瘦

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近拍

油花分布還是很均勻的

大約是三七左右的比例

厚度和培根牛差不多 切的就比較小片了

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必備涮肉照

伊比利豬的特色就是肉味十分濃郁

比起一般豬肉有著更好的嚼感和風味

不過真的必須說這片的實在是有點小片

爽快感減低了不少

有點可惜其很好的肉味及肉質

店家雖然推薦肉包XO醬的吃法

不過沾蔬菜醬食用也是很不錯 蠻提鮮的

 

整體來說

這間XO算是個人近期吃到覺得很不錯的火鍋店

湯頭很有特色 菜盤有誠意 特色醬料有趣 肉的品質也都不錯

XO醬味道純粹鮮美 不管是包肉還是拌麵都蠻好的

用餐空間也是蠻舒適 只是桌面略小

都點套餐的話真的會蠻擠的

從環境到菜單到所出的菜都很有質感

都可以看出店家有用心在做

價格雖然中高但個人是覺得蠻值得的

基本款的培根牛就很好吃 

伊比利豬如果能切更大片一些相信可以更發揮其良好肉質

值得回訪的一間!

 

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玩食.芙生若夢

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