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醬汁 麵 豆芽菜 簡單卻雋永的組合

 

店名:阿忠豆菜麵

地址:台南市新營區中正路25號

電話:06-6379688

 

連假到台南的第一站正好是午餐時間

由於選定的旅遊地點都非市區而是台南偏北的地方

停靠站就選了新營

也因為到的時間比較偏晚一些 市場內的豆菜麵想想也是無緣了

新營的朋友就推薦了這間阿忠

似乎也是當地很有名的一間

 

店外一景

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這間阿忠就在台南市政中心隔壁

應該算是新營最熱鬧的地區之一了

停車也是蠻麻煩的 尤其是用餐時間

當天到的時候已經是一兩點 生意依舊超級好

還需要排隊才能入坐

可見其熱門程度

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店面並不大 工作人員卻不少

店內店外都有坐位

店外就能看到價目表

並沒有到特別便宜的地步

以南部的價格來說可以說是偏高了

 

店內一景

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桌數算是不少了

但還是高朋滿座

都要先到快吃完的桌旁邊等著

不然會吃不到XD

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也因為生意太好的關係

店家已經在店頭準備好麵

有位置可以自己先端 小菜跟湯則是點了由工作人員服務

木櫥分上下 分為有豆菜和沒豆菜兩種

也有大小碗之分

不過我不是很懂都來吃豆菜麵了還不要加豆菜是什麼概念

 

價目表

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只有豆菜麵是非常便宜的價格

其餘可以說和台北差距不大

小菜幾乎都是腸類 湯則是有較為特別的苦瓜魚湯類

只是被我們pass掉了

腸類的湯也可以選擇是否要加豬血

一整個很綜合湯的風格

 

豬血湯(30元/碗)

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重油重口味 味道非常足

滿滿的豬血 CP值算很高了

而且豬血的口感相當不錯

很適合拿來搭涼麵吃

 

綜合腸湯(55元/碗)

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點的是沒有加豬血的版本

綜合腸顧名思義就是價目表上有的品項所有都來一點

專門給有選擇障礙的人設計的一份(才不是)

整體新鮮度不錯 也算處理得乾淨

湯頭和豬血湯是相同的 故也是重口味

小肚會帶點苦味 不能接受的可能要注意一下

 

大腸頭切盤(120元/份)

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120一份著實不便宜 不過份量頗豐

處理得相當好 肥嫩可口無腥味

也不會韌口或是軟到沒口感

可以嚼得出腸香 配薑絲和酸菜吃很不錯

旁邊還添上肉燥增加香氣和味道

也可以再加點大蒜醬油配著

來的話點一份是個不錯的選擇

 

豆菜麵(30元/大碗)

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應該要放個比例尺的

不過大碗的份量算不錯 一般食量的男生可以吃飽的量

一碗吃不夠也可以吃第二碗

帶油的細扁麵條和豆菜

上桌後再淋上一旁大罐的蒜頭醬油就可以食用了

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乾麵就是要等到麵拌勻了才吃

是一種對麵的尊重(?

涼麵也是如此

細扁的麵條含油量很高 不折不扣的涼麵

加了蒜醬後更添淇滑順

蒜香和醬味非常勾人食慾 又油又香

卻意外的清爽

很快就是一碗下肚

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指揮艇組合

一麵一湯一小菜真的是蠻讓人滿足的組合

雖然知道這樣要花不少

但那種爽度真的是蠻高的XD

 

整體來說 這間樣樣都有水準以上的表現

不過因為上次吃豆菜麵已經不知道是幾年前的事情了

沒有其他的選項可以供比較

就單這間來說算是表現得很不錯了

麵爽口 湯夠味 小菜新鮮

建議多人分食 價格才不會拉得太高

這樣才有吃小吃的爽快感

有機會的話真得應該再去吃吃看市場內的店

但真得要早一點去就是啦:P

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玩食.芙生若夢

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