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極為傳統的火鍋配置 卻就此飄香了數十載

 

店名:天喜迷你小火鍋

地址:台北市大同區南京西路306號

電話:02-25586781

 

吃鍋這件事有時候也是要回到初心上頭的(Jackson上身)

從現在滿街的火鍋店可以知道吃鍋這件事情對於台灣人來說

早已成為了生活中的一部分

這間天喜號稱全台第一間小火鍋店

在建成圓環(現已拆除)這已經開了三十餘年

會是真的源頭嗎 其實也不是太清楚

平常很少在這個區域吃飯

是因為友人推薦下才知道有這間的存在

那既然是她和我同樣身為一個鍋控 想吃火鍋就會想來的地方

自然也是得來嚐嚐看滋味如何
 

店外一景

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建成圓環附近整個都還是老城區的感覺

畫風明顯和其他區域不同

這間天喜店面的上頭也還是上個世紀的建築風格產物

招牌則是大大的寫上了全台第一間小火鍋店的名號

 

店內一景

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店內空間不大

一個U字型的空間就已是全部

一人一鍋的配置 加湯及上料都由中間的服務人員完成

左側是佐料區(沒拍到的部分) 也提供免費的紅茶自取 其餘則是自費的飲品冰箱

可以看見的是生意算是不錯 用餐時間幾乎是座無虛席

從進門到出門皆是差不多的光景

 

菜單

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非常傳統的火鍋店菜單

現在也還是有不少火鍋店採用此款藍底白字的菜單

可以看見以價格來說並不算是太便宜

不過上限也不高就是

除主鍋外還有加料及飲料的部分

 

醬料

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每個人桌上都會擺著一碗自製沙茶及配料

還有白醋及醬油兩罐

不夠的旁邊的佐料區也可以在自行添取

自製沙茶的滋味濃厚 花生香氣非常明顯

比較偏向滑順的走向 油度也是偏高就是

 

石頭沙朗牛肉鍋(280元/份)

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主鍋 肉品和冬粉青菜盤的配置

一旁的豆皮是加點的(40元/份) 只能說價格精美

其他的加料似乎也是相同的狀況

如果是一般的牛羊豬石頭鍋肉就會在鍋內而不是一盤擺出來

和臭臭鍋有87%像

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主鍋

經麻油爆炒辛香料後加入高湯及所有配料

很本格的石頭火鍋做法

鍋底不深 料自然不算太多 火鍋料吃起來算是不差的水準

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直的來一張

說說湯頭

你印象中石頭火鍋是什麼樣的味道

這間就給你什麼樣的味道 完全不用去想像

淡淡的麻油香氣搭配起來自是十分好喝 也不會過於重鹹甜

還是比較建議在把肉下去之前就先喝會比較好

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沙朗牛肉本人

火鍋店的肉品名稱很多都亂取 尤其這種傳統火鍋店

你常常不知道端上來的肉到底會長什麼樣子

這份在很多店裡應該直接叫培根牛了

重組味濃 大約七八片 切得不算薄 油花也多

煮起來不會太差 有在吃肉的感覺

280元的價位直得更好的肉就是

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不免俗還是要來個涮肉照

沾上沙茶後也是很不錯啦其實

 

整體來說就是很中規中矩的一間

要我來說這間就是個基準點 不會有太多的記憶點

但做為一個日常的鍋食是很稱職的一間

沙茶及湯頭都表現得不差

當然 價格可以在低一些是更好

要比較有吃肉的感覺點到沙朗牛可能會比較好

偶爾來吃吃這種傳統到不行的東西也是不錯的:P

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玩食.芙生若夢

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