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外表煎的香脆 裏頭卻富含肉汁的粉紅色是牛排最佳的賞味狀態

 

店名:教父牛排 TOP CAP Steakhouse

地址:台北市信義區松高路19號5樓(新光三越信義新天地A4 5F)

電話:02-23459922

 

教父牛排可以說是相當知名的牛排專賣店

其主廚鄧有揆更是享譽全台 常常能在報章雜誌上看到他的身影

網路上也有他煎牛排的教學影片

在得知午餐價格十分划算的情況下

找了個機會就來這嘗鮮

看看這間教父牛排究竟有何魅力所在

 

店外一景

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在新光三越有獨立店面的餐廳一向都價格不斐

某些層樓的更是

A4五樓的餐廳價格都在一般餐廳之上

整體的氛圍也相當的好

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正面

教父牛排自然也不例外

利用黑色金屬 玻璃及木紋創造出不錯的氛圍及質感

從外觀上就是會讓人想進去(有錢的話)的餐廳

 

店內一景

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裏頭也是相同的色系及材料佈置

光控得不錯 即便是光亮的正中午

也能夠保持著晚餐的燭光氣氛

座位十分寬敞舒暢 不會有壓迫感

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整潔明亮的大型開放式廚台也是看了心情就不錯

自己的家裡能擺這種廚房就好了XD

一旁是濕式熟成的牛肉櫃

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進門就能看到的杯水櫃也是質感的來源

大量的玻璃杯在燈光的投射下非常漂亮

在氣氛的營造上教父牛排的確是做得可圈可點

 

教父牛排的菜單是套餐式的

由主菜決定整份套餐的價格

套餐內含前菜 湯品 主菜 配菜 甜點及茶/咖啡

另外再加上水資(60元)及10%的服務費

價格及詳細菜單可以參考官網

當天我們點的是每人一份的美國頂級肋眼菲力8oz(1250元+10%)

為最便宜的午餐價牛排餐點

 

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可以選擇氣泡水或是礦泉水

氣泡水用的是聖沛黎洛 搭餐或單喝都很不錯

水杯相當有質感

 

前菜-香煎干貝

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僅用奶油香煎的干貝

外表十分焦脆 奶香濃郁

干貝本身也相當鮮甜可口

實際上是蠻小一份的 

不過前菜基本就是吃個精緻而已

 

前菜-水牛布拉塔起司

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三種番茄  mozzarella 羅勒 橄欖油 海鹽及胡椒

青番茄比較少見一點

清爽開胃的一品

不過也是可以預見口味及能複製的一道

 

湯品-牛肝菌卡布奇諾

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原來是咖啡阿還以為是湯呢(欸)

不管是外觀還是顏色上 就是卡布奇諾的形狀沒錯

上頭是滿滿細緻的奶泡 相當燙口

不過我個人喝湯是很喜歡這種溫度就是

也因為這樣湯的奶味非常重 蕈菇的香氣亦同

剛喝的幾口會覺得很不錯 但到中後期就會開始膩口

兩個人都點這個會太膩

 

配菜-烤馬鈴薯

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整顆的烤馬鈴薯淋上酸奶油及酥脆碎培根的組合

馬鈴薯鬆軟 酸奶濃郁 培根鹹香

搭配起來相當好吃

很襯職的配菜 也增加了許多的飽足感

 

主菜-美國頂級肋眼菲力8oz

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點的是三分熟

基本上除了牛小排或是店家有推薦熟度的部位外

來這種原料用比較好的店我幾乎都是點三分熟

一旁附上烤蒜及芝麻菜點綴

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近拍

用橢圓鑄鐵鍋盛裝應該算是他們家的招牌了

煎牛排的教學影片出來也是相同的擺盤

鍋身不是熱的 不用擔心燙手的問題

也不會因為加熱而導致熟度改變

只是要盡快吃完以免涼掉就是XD

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來張完整的切面

肉質是比較偏紮實有嚼感的那種

熟度掌握得相當完美 外皮非常焦香酥脆

肉汁也完全鎖在裏頭

只要磨一點鹽和胡椒就相當好吃

也是蠻好奇價格在上去的肉品表現會如何

這基本款水準已經足夠就是

 

甜點

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名字忘了QQ

冰淇淋 焦糖醬 開心果 酥皮的組合

整體散發濃郁的焦糖香

咬下去卻不會太甜

上軟下酥脆 層次豐富

 

茶點

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送上茶及咖啡前會先給的一盤精緻小點

有軟糖 花生酥及堅果脆片

配茶應該很不錯

不過因為當天點的是味道很濃的拿鐵 搭一起吃就有點膩了

 

整體而言

無論是氣氛 裝潢 服務 食物水準都表現不錯的一間

非常適合約會

午餐的價格非常超值

這樣的價格配上這樣的套餐表現個人認為相當划算

每一樣菜色都有水準以上的表現

連慶生送的蛋糕都毫不含糊

也難怪這間的名氣和評價一直都相當不錯

不過晚餐就真的不便宜了

想要嘗鮮的人不彷利用午餐時間來試試

絕對是物有所值的一頓:P

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玩食.芙生若夢

floma 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 神塵
  • 對牛排極度熟悉的我,不得不推一個,真的不錯吃。我之後也會寫一篇類似這樣的文章XD
  • 到時候請留言網址給我 謝謝:)

    floma 於 2017/02/24 09:31 回覆

  • 神塵
  • 弱弱的說一句牛排文更新了。
  • 已讀 但去斗六的機會好少RRRR

    floma 於 2017/03/06 13:52 回覆