偶爾來點清淡的叉燒也不錯
店名：樂山娘札幌拉麵
地址：台北市中山區中山北路二段93巷3號
電話：02-25510758
又見拉麵店!
不過跟的是不同人 找的方向也有所不同就是
友人覺得日式拉麵太油太鹹 所以提出要找台式拉麵的要求
想來想去比較有名又沒吃過的似乎就剩這間樂山娘
以前在高雄也有看過 不過那時對拉麵沒有興趣(最主要還是價錢問題)
這次有機會就來吃吃看久違的台式拉麵
店外一景
這間中山店在中山北路的一條巷子內
轉進來就可以看到這大大的招牌
很難MISS
相當繽紛的老式餐廳風格
濃濃的台日混合感
牆上貼著很多和名人拍照的照片
進門前就有菜單可以先做參考
店內一景
店內也是充滿懷舊感的家庭食堂風格
斑駁的木製桌椅及地板又多添了一點風味
不過這擺設不免還是稍嫌雜亂了些
另外一面
只能說是各種擺設XD
菜單
有相當多面
這面是拉麵的部分
寫著日文後頭再中文翻譯
可以看見的是價格並不算高 當然這是以現在台北拉麵的價格來看XD
後頭亦有加料的選擇
這面是小菜 飲料和酒類
價格一般
可樂超便宜紅茶很貴有點莫名就是XD
調味料
有七味粉 醬油及少見的拉麵胡椒
拉麵胡椒的味道挺有趣的 比起一般的胡椒又多了些說不上來的風味
但和湯還蠻搭配的
茶水
入座就會附上的茶水
茶味挺淡不過可以一直喝
元氣拉麵(170元/碗)
本來好像點的不是這碗
後來才發現上來的是元氣拉麵
湯頭顏色帶點橘黃 上頭兩片叉燒
下面看得出鋪了大量的豆芽菜
湯頭喝起來帶點微辣 濃濃的榨菜味
本來就聽說這間的湯頭蔬菜味濃厚 不過沒想到是榨菜
豚骨味反而淡了 帶有濃濃的台味
綜合起來還挺泡麵的 說不出的微妙滋味
不難喝就是了
鹽味叉燒拉麵(180元/碗)
鹽味拉麵的plus版
兩片叉燒值30元 如果有需要的話也可以再用30元/兩片的單位繼續加點
湯頭算是清澈
也能看見下面仍是滿滿的豆芽菜
說真的在拉麵裏頭看到豆芽就算了
有榨菜實在是意味不明
量還不少 味道就後頭再述
叉燒近拍
常見的圓形叉燒
用的是水煮作法 肥瘦參半
厚度一般
叉燒的表現算是不錯
並不會惱人的難咬 也不會一咬就化毫無口感
調味不重 吃得出豬肉的鮮甜味
算是不錯的水煮叉燒 有肥肉的部分但也不會有太多的油膩感
麵條近拍
這碗麵最日式的地方便是這個麵條
採用細鹼水麵 Q勁和軟硬程度都相當不錯
味道也和一般的台式拉麵有著明顯的落差
就麵條部分 挺令人滿意
最後說說湯頭
湯本身很清澈 說是鹽味但鹹味並不重
大多鹽味拉麵會出現的酸苦感並沒有出現
如前所述 榨菜味道亦十分濃厚 豚骨味也不重
占比較大比例的是蔬菜的甜 和一般的拉麵湯頭有著不小的落差
雖然說可能算特色 但稱不上很好喝就是
起士可樂餅(100元/份)
一份兩塊對半切
一旁搭上小黃瓜片、高麗菜沙拉和黑葉番茄(番茄盤的那種)
也有附上專用的醬汁 有些類似豬排醬的酸甜
斷面
不得不說這可樂餅真的是夠水準
酥脆的外皮加上綿密濃郁的內餡
味道和口感都有著水準之上的演出
而且就算冷掉了 外皮還是相當酥脆
搭配的番茄意外的很好 害我很想來一盤番茄切盤
這份可樂餅值得一點
比起想像中還要更台式的這間樂山娘
不過店內氣氛很輕鬆 餐點說真的味道也還OK
生意其實還不錯
拉麵的部份兩碗都蔬菜味濃厚 尤其是榨菜味
麵條部分倒是相當正宗的日本拉麵麵條
也許下次來可以考慮定食的部分
可樂餅就非常推薦了 總是在無預期的情況下吃到令人驚豔的東西
水準很夠 來的話值得一嚐
我會把這間歸類在不錯的家庭餐廳:P
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