五分熟正是牛肉最佳的賞味時刻
店名：鈜景國產牛肉專賣-御牛殿麵鍋食堂
地址：台北市中正區臨沂街70號
電話；02-23563469
這間鈜景也算是久仰大名了
不管是網路看食記或是身邊的人都有出現這間的身影
也聽了有一兩年的時間
那刺身牛肉麵實在是很吸引人
這次剛好有人在揪 就來一償宿願吧(咦
店外一景
隱藏在東門市場的小巷內
如果不說實在是不會知道這邊有這種店
或是看到了也不一定會想要進來吃XD
小小的一個攤子兼店面
午餐時間人還不少 會用撲克牌當號碼牌
不過可以先點餐 進去之後不用等太久就能吃到餐點
店內一景
內用區其實很小 大約只有個四五桌
所以稍微有點人潮就會爆炸
旁邊還有附設鮮肉部門 也不少人是只來買肉不吃飯的
老闆會很詳細的跟你解說肉品的特點 這點還挺不錯的
不過稍微看了看價錢 實在是不便宜阿
除非有特別想慶祝什麼不然有點難以下手就是
菜單
其實還有一張專門點菜的單子
不過因為我們在外頭就點好了所以就沒有
這本菜單介紹的比較詳細
這頁是比較平價的飯麵 當然也有比較高價的牛排類
都一樣是採用本產牛肉 品質值得期待
我們要點的刺身牛肉麵有分四種等級 一般/五花or板腱/沙朗/菲力
不過最貴的也沒有超過兩百 算是可以接受的範圍
台北大多的牛肉麵店也差不多是這個價格
麻辣牛心(50元/份)
內用點餐可以用五十元加購的小菜
份量還算是挺多的 五十元相當划算
上頭撒上蔥絲和醬汁 是冷滷味
雖說是麻辣 但辣感並不重
反而中藥味比較明顯一些
牛心本身口感紮實綿密 不會韌口難咬
份量和味道都不錯的一份小菜
沾醬
蔥花配上豆瓣醬的組合
等等沾肉片用的
味道一般
招牌刺身牛肉麵-御特選五花肉片(150元/份)
所謂的刺身牛肉麵
刺身指的是是生牛肉
上桌後再利用滾燙的湯將其燙熟而成
除了生牛肉外還配上蔥絲和小白菜
肉片的份量不算少
料理瞬間
端上桌後店員會拿一壺湯過來加進碗裏頭
滾湯下去的瞬間燙熟牛肉 稍微攪拌後等肉熟就可以吃了
那畫面十分有趣
湯頭部分則有清燉和紅燒可以選擇
肉片近拍
燙到約五分至七分熟就可以吃了 看個人能接受的程度為何決定
雖說是五花不過今天的肉算是偏瘦
有一定的厚度 但半熟狀態下吃起來還是挺軟嫩的
肉片的肉汁豐富 吃得出其新鮮度
主打的本產牛肉果然沒有令人失望
麵條
麵條選用細的拉麵 Q勁還不差
算是還不錯的麵條
湯頭部分相當清甜 添了燙熟牛肉的肉味後還是非常清爽
清爽之餘卻不會沒有味道 是完全展現牛肉鮮味的清燉湯頭
雖說生牛肉用滾湯湯熟並非很新鮮的吃法
不過在台北的確算是少見
主打本產牛肉 其牛肉表現的確也是相當不錯
新鮮度及味道都有一定的水準
其好評也不是空穴來風
第一次來點這刺身牛肉麵不會失望
或是可以點飯類再加點一碗刺身牛肉湯 一樣有五十元的優惠
剛好在附近的話也不彷來嚐一碗吧:P
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