厚實大塊的牛肉才有吃牛肉麵該有的爽快感
店名：愛呷面
地址：台北市中正區汀洲路三段269號
電話：02-23661992
值得紀念的第一百篇台北食記!!!
雖然很常拖稿、發文不穩定但還是走到這天了XD
就用這間使用生日優惠吃的愛呷面來當這第一百篇吧:P
店外一景
這間新開在公館這個飲食一級戰區的愛呷面
一來可說就是來勢洶洶
除了顯眼的招牌和裝潢外
一周間的壽星半價優惠也是相當吸引人
(釣到我這種剛好當月生的)
店內一景
店內的裝潢以木製為主
有種溫潤感 大地色系的配色相當舒服
不過因為坐吧台的關係就沒有進去拍了
窗框映照著玻璃殘影
配上煮麵所產生的大量水蒸氣
有種奇妙的氛圍
不過其實重點是明亮的開放式廚房
裏頭一清二楚的料理過程 挺令人放心的
菜單
挺精緻的菜單
蠻有質感的
內裡也相當精緻漂亮
可以看到的是價格並不低
雖然以牛肉麵來講並不會貴得離譜
但原價的話不是平常會來吃的價格就是
單品名稱旁會有辣度的標示可以參考
商攝部分也不會太差
除了單點以外也有單人或雙人套餐可以選
桌上還有放這好食四訣
上餐的時候店員也會再提醒一次XD
可供參考~要不要照著做就見仁見智了
酸菜心
喝過原味湯之後就可以加這酸菜心增添味道
本身的口感相當脆口 帶點微微的辣度
味倒是還不錯 不過只有加一點點進湯裡頭而已
王老譚酸菜牛肉麵(單人套餐 含五香豆干+仙楂洛神茶 225元/份)
非常大且厚重的碗也是很令人印象深刻
麵的份量看起來就不這麼多了
但其實份量相當足
除了麵以外尚有 酸菜葉 牛肉及番茄
牛肉近拍
牛肉相當厚實 部位是帶點筋的半筋半肉
滷得相當透 味道夠卻不柴
口感相當好 軟嫩中帶點嚼感
而且有五六塊 份量夠誠意
就牛肉部分來說令人相當滿意
湯頭是原湯加上老譚酸菜 用的是葉子的部分
幾乎只是提味 而不是吃酸菜心本身的口感
酸度稍稍提升了一些 不過其實主要是香氣的部分更有層次一些
酸菜單吃就很香 搭上牛肉湯頭味道更好
小菜搭的是五香豆干
豆干本身是偏薄稍硬的黃豆乾
味道走的是甜味路線 友人很喜歡
不過我自己是還好 稍微偏乾硬了一些
飲料的部份我們洛神茶跟酸梅湯都有點(單點四十元/杯)
味道都很夠很濃 喝完會回甘
雖然小杯就要四十蠻貴的 不過還算是很真材實料煮出來的味道
喜歡這兩味的可以點來喝喝看
狀元及第牛三寶麵(180元/碗)
基底的料差不多
只是這碗是由三種牛肉加上原湯而成
隱隱約約其實已經可以看到滿滿的牛肉了
麵條
麵條的部分採用的是細麵 上頭的不規則紋路更適合吸附湯汁
頗為Q滑順口 稍微泡一下就很有湯的味道
不過注意不要泡太久 並不是很適合久泡的麵
牛三寶
牛三寶就是除了剛剛的半筋半肉 再加上蜂巢肚及牛肋條的組合
一樣是塊塊厚實 這蜂巢肚更是一絕
軟嫩好嚼且入味而不失口感
加上油脂豐腴的牛肋條
這碗的牛肉比起上一碗又更加令人滿足啦
湯頭
沒有了老譚酸菜
這碗可說就是喝純粹的牛肉湯
帶一點點番茄的酸 剩下的是濃郁的牛肉味
不會有過頭的中藥香 走的是溫順路線
加上牛三寶料的味道又更加濃郁了一些
跟酸菜牛肉麵比起來是不同的風味 更加本格
整體吃下來這間的牛肉麵表現得相當夠水準
除了價格偏高學生不宜外其實好像也沒什麼好挑
餐點本身是對得起它的價格的
不過公館本身價格就不低 這應該不會是阻饒其生意的因素
牛肉麵的表現基本上就是 湯濃 麵Q 肉大塊
樣樣都夠水準 搭起來就是相當不錯的一碗牛肉麵
份量也絕對足夠
本日吃的王老譚酸菜牛肉麵跟狀元及第牛三寶麵都很值得一嘗
雖然說恢復原價去吃的機率就會變得很低
不過還是推薦這間愛呷面嚕:P
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