濃郁湯頭加上大塊叉燒 豪邁的重口味拉麵就該如此

 

店名:吉品屋拉麵处

地址:高雄市楠梓區朝明路67-17號

電話:0985529020


其實我還蠻長到楠梓去的

但因為吃飯都在外婆家吃 很少在外面吃所以對這邊的美食都不太熟

稍微找了一下發現這間拉麵店似乎很有看頭

就找了住附近的朋友一起來吃

順帶一提 很有名的楊寶寶蒸餃似乎也是在這附近

 

店外一景

開宗明義的店家湯頭特色

就是衝著這濃郁的豚骨湯頭來的

不過這店外實在是有點精美

如果光看應該是不會覺得這間會好吃XD

 

店內一景

店內也是多種元素結合

有必備的板前、正常座位及木製地板可坐

小菜和飲料在冰箱裡可以自己取用

一旁則是提供冰水、辣韭菜及辣福菜

廚房是開放式的 師傅在裡頭煮麵的樣子一目了然

店內當然還是要強調湯頭特色

我總是覺得吃日式拉麵就非要來個濃厚豚骨湯不可XD

不夠濃就少了那個味道

自取的辣韭菜

沒有花月嵐那麼辣且入味

單吃也可以 不過那天沒有很想吃辣就沒有夾多

 

菜單

菜單非常簡單

拉麵就五種 加上新的魚香拉麵

可以選擇加玉子(15元)、加叉燒(30元)、全餐(麵玉子叉燒 50元)

加全餐應該會想吐XD

因為本身就蠻大碗的

 

蒜香拉麵加叉燒(160元/碗)

加三十元就有三大塊叉燒真的很誇張XD

CP值相當高

基本配備就是濃且油的湯頭加上叉燒、半顆半熟蛋和拉麵

蒜味說實在並沒有非常的重 中規中矩

剩下的下碗在談XD

來張近拍

看到那滿滿的叉燒就飽了XD

 

焦蔥拉麵(130元/碗)

正常size

一開始就來大碗的這碗看起來就相對虛了點

不過別小看這碗阿 還是有三大片叉燒的

只是六片叉燒太誇張了XD

麵條採用的是細捲麵

不意外的帶點鹼水味 和樂麵屋的麵很相似

嚼勁算是中偏上 

硬度並沒有到很硬的地步

個人是喜歡再硬一些的口感 但這麵條也算是令人滿意了

叉燒近拍

夾起來就可以感受到叉燒的厚實與份量

不過味道跟香氣並沒有很突出

比較類似白煮豬肉的口感

香氣不夠也稍微可惜了一點

如果能夠灸烤過應該會更好

但這份量仍然相當滿足

湯頭

日式拉麵的靈魂就在於這湯頭了

如果純以看而言 這湯頭算是相當好的

濃度及油脂都有到濃郁豚骨湯的標準

喝起來就還好 沒有想像中的油跟膩

但同樣的 那個豚骨湯該有的濃郁口感還是稍嫌不足了些

(可能我對這部份的接受度比較高 所以覺得還好)

雖說是焦蔥拉麵 但蔥香並不明顯

剛剛那中規中矩的蒜香反倒是有到位了

不過以一碗百元出頭的拉麵來說算是夠水準的

就算不加點任何東西 這一碗的飽足感就很夠了

最後還是來一張拉麵照吧

沒有拉一下怎麼叫拉麵(誤

 

能用一百元出頭在高雄吃到這樣等級的拉麵算是相當驚艷了

尤其那叉燒的份量真的是相當足阿

麵和湯亦同

光是正常的size飽足感就很夠

湯頭的部分都走濃郁路線 但尚未到達非常濃郁的水準

不過配個冰水還是必要的 

在高雄要吃拉麵這間真的是不錯的選擇

之後有空再來挑戰更濃郁的豚脂拉麵XD

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留言列表 (5)

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  • 訪客
  • 我是老闆.感謝你的品嘗.當然對你的評價有不足的我會加油.但請要知道望後你所吃的拉麵屋所追求的為何你才會有方向品嘗.比如小屋是走向"豚骨醬油"所以豚味不會是最大值..且小屋向來的方向是不同於外面有添加濃縮湯頭纇.本屋皆由實材熬製..開幕七年了.實材是我的最高要求.在台灣要不添加的拉麵又非台式拉麵實在太少..至於叉燒肉.我不用烤過也是我的主張..烤過有分用炭火或是火槍..兩者均不敷合我店的要求所以我沒使用..且拉麵的世界廣大.並非要烤過才較好吃...因為我真的覺得烤過的缺點還真不少...><希望你再度光臨..我雖是店家.但也是拉麵同好!!有拉麵的問題可以問我..我會加以說明和回答.
  • 了解!這是個人喜好問題啦~
    整體來說我對你們的拉麵評價還是蠻高的~
    在高雄要吃到好拉麵真的有難度
    還希望你們可以繼續保持!

    floma 於 2012/11/11 14:43 回覆

  • 訪客
  • 嘻...除了喜好問題..豚骨拉麵和豚骨醬油要分清楚喔^^小屋賣的是豚骨醬油..不是豚骨拉麵...所以有很多拉麵的細節可以了解..不然像我這樣堅持自己的店家會很可惜...我是吉品屋 至於 拉麵处(這是指販售拉麵的地方非店名) 我很用心在推拉麵...7年來我相當自傲的是我的湯不是濃縮湯頭 不偷工減料 甚至外頭有90%的拉麵都跟我不一樣.你慢慢會懂且無奈...台灣需要有台灣的拉麵.真實的拉麵...我製作的是大約10年前流行的豚骨醬油拉麵...你可以慢慢吃慢慢了解..不懂的話也可以問我.我盡可能告訴你.你吃的是什麼..外面賣的是什麼.. 並非在台北或日本就會有好拉麵..這是我所堅持且大多數台灣人搞混不懂的....無奈..真的..我是專業職人.更是無奈....
  • 陳曼蒂
  • 看起來一樣美邁甲捏!!
    辣韭菜。光是辣就很合我胃口!!!
    可以打包嗎XD

    話說...
    "其實我還蠻長到楠梓去的.."
    我好害羞唷!!!都讓大家知道你蠻......(大誤特誤
  • 爸爸
  • 爸爸是我萱萱炒飯好吃
  • 悄悄話