正港好吃的土魠魚羹果然還是南部的無誤:P
店名：土魠魚羹
地址：六合夜市內，屈臣氏正前方
電話：夜市沒有這種東西喔XD
這間土魠魚羹可以說是從小吃到大
也是六合夜市裡頭唯一會讓我們一直光顧的店家
不然六合夜市對在地人來說真的太貴
只有好味道才能抓住在地人的心阿XD
其實之後六合夜市裡頭也開了不少間賣土魠魚羹的
我自己是沒嘗試過 不過我媽說吃完全部之後還是這家最好吃
所以這次回來想吃土魠魚羹還是乖乖的來這裡報到啦:P
店景
這攤在蠻前面的
進來後不久就可以看到
就在屈臣氏的正前方
認明這紅色的攤子就對了
而且非常單純 就是單賣一味土魠魚羹
可是卻在這立足了數十年
功力可見一般
不過這價格...好久沒來吃了漲了還真不少
小碗的50大碗的80 都快跟台北一樣貴了XD
攤子當然也很簡單
後頭一個油鍋 前頭一盤土魠魚一鍋羹
就這樣XD
最值得注目的當然是這盤炸得香酥又厚實的土魠魚
每一塊都有一定的份量
一想到就會口水直流
味道就待會再提嚕:P
土魠魚羹(50元/小碗)
其實小碗也不算小了 跟台北的正常量差不多
上頭灑上一些香菜及胡椒粉就上桌了
裡頭是大量的高麗菜 還有四大塊的魚肉
土魠魚近拍
這裡的特色就是又大塊又厚實的土魠魚塊
直接吃或泡在羹湯裡吃都非常正點
剖面圖
可以看到魚肉非常紮實
和台北吃的那家軟嫩的口感差很大
這才是我印象中的土魠魚口感
家裡常買的土魠魚就是這樣子的口感和味道
皮不會很厚 不過就算泡了湯一下子還是保有酥脆的口感
土魠魚本身也是偏甜的調味 完全的南部口味
魚肉非常新鮮 這樣炸起來才好吃
光這魚肉就值得了
再來一張湯
這種甜口味的湯頭一定要配大量的烏醋吃起來才過癮
湯頭非常甜 裡頭是大量的高麗菜和蒜頭 不過蒜頭味道不會太重 恰到好處
味道濃郁夠味 甜味的來源很大一部分是因為蔬菜 所以吃完並不會有很渴的感覺
這湯頭味道從小吃到現在都沒變 實在是值得嘉許XD
土魠魚羹麵(80元/大碗)
雖然說大碗的要80
不過份量真的還不少 魚塊也比較多
來一張直的
不知道為什麼我吃的那碗羹他是把魚塊放進湯裡
而羹麵則是放在上頭XD
這種羹麵一定都是配油麵
而且通常油麵的是很軟的口感
我自己是不太喜歡 所以都只吃純羹而已
這時候就會很想要來一碗肉燥飯XD
這間店果然還是記憶中的那個好味道
雖然說價格直直漲 但值得慶幸的是味道和份量都沒有跑掉
大塊紮實的魚肉及濃郁甜香的湯頭是其最大的賣點
來六合夜市必嚐的一道美食就是這攤子的土魠魚羹啦:P
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